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CAP Boucher

 Public : 

  • Tout public

 Objectifs : 

Se former au métier de boucher

Une formation qualifiante et rémunérée pour adulte préparant au CAP boucher (niveau 3) intégrant un module à la création/reprise d’entreprise.

  • Maîtriser l’ensemble des techniques pour désosser, dénerver, dégraisser et préparer des plats élaborés
  • Conseiller la clientèle sur les choix des morceaux et la façon de les cuisiner
  • Gérer les matières premières et leur conservation
  • Exécuter en toute autonomie et dans un temps déterminé, les gestes professionnels pour parvenir à la transformation des produits bruts en vue de leur mise en vente

Prérequis : 

  • 2 stages d’une semaine sont demandés dans 2 entreprises différentes pour valider le projet (convention Période de Mise en Situation en Milieu Professionnel).
  • Test de français et mathématiques pour tout candidat non diplômé.

Durée : 

  • 9 mois

 Disponibilités :