Public :
- Tout public
Objectifs :
Se former au métier de pâtissier
- Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail
- Gérer les matières premières et leur conservation
- Mettre les produits finis en valeur
- Acquérir les différentes techniques de fabrication et savoir exécuter les gestes avec rigueur
- Utiliser les bons matériels, choisir les matières premières de qualité, respecter les règles d’hygiène et développer l’aspect créatif
Prérequis :
- 2 stages d’une semaine sont demandés dans 2 entreprises différentes pour valider le projet (convention Période de Mise en Situation en Milieu Professionnel).
- Test de français et mathématiques pour tout candidat non diplômé.
Durée :
- 9 mois.
Disponibilités :
- Châteauroux (36) - Tours (37) - Orléans (45)